목전지(보쌈)

(3kg 이상 주문가능)

※ 공산품이 아니므로 크기, 길이 및 모양은 일정하지 않습니다.

목전지

수입육에서만 취급하며 전체 어깻살의 윗부분에

해당하는 부위로 전지와 목살이 포함된 살결이

약간 거칠고 단단하지만 맛이 짙은 것이 특징

※ 재고 상황에 따라 포장은 달라질 수 있습니다.

해동방법

1. 스피드 해동법

- 40도 정도 미온수에 설탕 2큰술을 넣어 녹여 주세요.

- 설탕물에 냉동 고기를 최대 10분간 담궈 주면 해동 완료!

(※주의사항: 설탕을 많이 넣을 경우 고기의 맛이 없어지니 주의 하셔야 합니다.)

2. 냉장 해동(저온 2-4도)

3. 밀폐 시킨 상태에서 찬물에 담궈 줍니다.

요리예시

# 수육

1. 양파반개, 사과 두쪽, 깐마늘 한 줌, 생강 한톨, 대파 한뿌리, 통후추, 된장, 소주, 물, 삼겹살을

넣고 센불로 끓여 줍니다.

2. 끓기 시작하면 센불에서 25분 정도 삶아주고 다시 중불로 줄여 다시 15분 정도 삶아 줍니다.

3. 다 삶아지면 10분 뜸을 들여 주세요

4. 고기가 뜸드는 사이 새우젓, 청양고추, 다진파, 고추가루, 깨, 설탕, 물 반 큰술을 잘 섞어

수육용 새우젓을 준비해 주세요.

5. 기호에 따라 김치나 새우젓과 곁들어 섭취해 주세요.

부위 및 등급소개

목전지

목심과 앞다리 사이에 섞여있어 지방이 고루 분포되어

제육 볶음용, 불고기, 보쌈, 찌개, 수육 등에 사용됩니다.